Здравствуйте, ваш вопрос совсем несложный. Дело в том, что крестная мать должна обязательно присутствовать на таинстве. Если этого не происходит, никаких заочных крестных быть не может.
А уж тем более, если человека не предупредили о том, что его хотят сделать заочно крёстным своего ребёнка. Поэтому ваша знакомая не является крёстной того ребёнка, которого сделали якобы без её ведома. И поэтому пусть она будет абсолютно спокойна, на ней не лежит никаких обязательств, и крёстной она никакой не является.
А грех того, что, во-первых, сделали заочно человека крёстным, и, не предупредив её даже об этом, это лежит на родителях, ну и, в конце концов, на священнике, который совершал Таинство. Хотя, я думаю, что даже священник мог и не знать, что это крёстная «заочная». Потому что мы никаких заочных крёстных не признаём, такого в Церкви нет.
Крёстные родители должны присутствовать на таинстве в обязательном порядке. Заочно это не делается. Это всё равно, что заочно причаститься и заочно поисповедаться. Такого не бывает. Таинства заочно не производятся.
У нас есть, например, заочное отпевание, если нет возможности отпеть лично. Но это не Таинство. Во всех Таинствах те, кто принимают участие, будь то Причастие, Исповедь, Крещение, Венчание, все люди должны присутствовать.
Так что успокойте свою знакомую, она свободна от всех своих обязательств.